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杭州会议宴遇“滑铁卢” 个别星级酒店订单减半

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  杭州10月15日电 (记者 徐乐静 实习生 张骏)自2012年底中央提出“八项规定”后,全国各地劲吹低调、廉洁之风。各地的高级会所、星级酒店因此“愁容满面”,浙江省省会城市杭州也不例外。

  15日,记者调查了解,杭州市区浙江饭店、世贸君澜大饭店、杭州天元大酒店等众多星级酒店的会议宴席订单均有所减少,其中不少酒店订单减少两成以上。更有甚者,个别星级酒店会议宴订单骤减五成。

  2012年12月,中央提出了“八项规定”,包括:轻车简从、不安排群众迎送、不铺设迎宾地毯、严格控制出访随行人员等。

  “八项规定”的出台不仅考验了领导干部,同时考验了政府会议聚集的高档酒店。

  杭州市区五星级酒店——世贸君澜大饭店相关负责人表示,因受“八项规定”影响,2013年世贸君澜大饭店会议、宴会经营情况相比2012年同期出现了一定比例的下降。

  “特别是2月份,宴会收入出现了较大幅度的下降。”世贸君澜方面告诉记者,此前,政府会议宴会接待量约占酒店总接待量10%,如今,在2013年宴会收入中,此类宴会所占比例远远低于10%。

  政府会议数量的减少是导致酒店会议宴席数量萎缩的直接原因。这是众多酒店管理者的共同观点。

  “以前开两天的会现在缩成一天,开一天的索性不开了。”浙江饭店市场销售部吴经理如是分析。

  而这种市场现状,给浙江饭店带来了很大的影响。“以前会议宴席占全年宴席订单的50%到60%,今年(2013年)下降了35%到40%。”吴经理表示,会议宴订单下降了一半以上,简直是一个惨痛的比例。

  另外,记者还调查了杭州天元酒店、杭州星都宾馆、百瑞运河大饭店等多家星级酒店的政府会议宴席情况,发现其订单数量都有不同程度的下降。

  当“八项规定”等硬性政策矗立后,“油水”丰富的政府会议宴席订单明显下降,不少星级酒店开始转变销售方向,部分高档酒店甚至转战中端消费客户群。

  浙江饭店吴经理透露,2012年该酒店做了销售调整,目前以散客和商务公司宴会为主要销售对象。

  “这不仅仅是我们一家,其他酒店(会议宴)也一样不乐观。接下来应该会稳定,我们(销售)重心已经转过来了,可以适应。”只是吴经理也提出,虽然对销售方向做出了调整,但预计目前的收入与去年同期相比,还差20个百分点。

  为了缓解政府会议宴席收入下滑带来的现状,世贸君澜大饭店在借助婚宴销售的增长,较为成功地抵住了压力。

  “婚宴收入是酒店所有宴会收入中始终保持增长的部分,保持增幅10%以上,对于酒店餐饮经营来说,婚宴的重要性更加凸显。”世贸君澜大饭店还透露,在今后的经营中,要做大婚宴市场,同时拓展刚性需求的特色宴席,诸如:生日宴、百日宴、谢师宴等。(完)